겨울철 입맛 살리는 동태탕 '바다양푼이동태탕' 청주미원점
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바다양푼이동태탕 작성일20-02-02 11:29 조회3,714회 댓글0건본문
따뜻하고 얼큰한 국물의 동태탕이나 동태전골은 한겨울 별미다.
동태는 단백질이 풍부하면서도 지방함량이 적어 탕으로 끓이면 담백하면서도 개운한 맛이 난다.
동태의 단백질에는 필수아미노산의 함량이 높아 간의 피로해소를 도와준다.
나이아신과 비타민A 또한 풍부해 피부미용과 점막보호 및 시력 회복에도 좋다.
비타민E와 인, 철, 칼슘도 많이 들어 있어 노화방지에도 도움을 주며, 어른들은 물론 성장기 아이들에게도 좋은 식품이다.
이렇게 몸에 좋은 동태를 맛있게 끓여내는 곳이 있어 소개한다.
이곳은 청주 미원리에 있는 '바다양푼이동태탕'(www.badajini.co.kr) 청주미원점이다.
단재로의 통경아파트 앞에 위치한 청주미원점은 생태로 끓인 것 같은 신선한 맛의 동태탕으로 유명하다.
동태를 찬물에 넣어 빠르게 해동한 후 직접 손질하는 과정을 통해 생태 같은 맛을 유지하는 것이 맛의 비결이다.
매일매일 당일 손질한 동태만을 사용하는 것도 원칙으로 하고 있다.
탕 메뉴로는 양푼이동태탕, 알곤이탕, 동태내장탕, 섞어탕이 있으며, 탕에는 곤이가 기본으로 들어간다.
청주미원점은 알과 곤이를 항상 푸짐하게 넣어준다.
부드러운 동태살을 맛볼 수 있는 대표메뉴인 양푼이동태탕은 시원 칼칼한 맛이 나며 비린내도 전혀 없다.
동태내장탕에는 좀처럼 맛보기 힘든 명태의 간인 '애'가 들어 있어 생선내장을 먹을 줄 아는 손님들에게 특히 인기다.
'애'는 고소한 맛과 입안에서 부드럽게 녹는 크리미한 식감이 일품이다.
섞어탕은 동태살과 알, 곤이를 모두 먹을 수 있어 단골손님들의 스테디셀러 메뉴이다.
동태탕은 별다른 반찬이 없어도 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 음식이지만 청주미원점에서는 다양한 반찬을 만들어 내온다.
단체회식에 적합한 전골과 찜 메뉴도 있다. 전골은 동태전골과 동태만두전골, 동태내장전골이 있으며 부드럽고 고소한 두부가 기본으로 들어간다.
겨울 찬바람에 지친 몸을 보양하고 입맛도 돋우는 음식들을 맛보고 싶다면 '바다양푼이동태탕' 청주미원점으로 발걸음을 옮겨보자.
'바다양푼이동태탕' 청주미원점 주소는 충청북도 청주시 상당구 미원면 단재로 2489-1(미원리 560-11번지)이며 문의는 전화 043-293-6577로 하면 된다.
연합뉴스