어려울 때 힘이 되는 소자본 창업 브랜드 '바다양푼이동태탕'

음식점을 운영하다 보면 새로운 트렌드에 맞지 않게 되는 등 여러 가지 이유로 매출 부진에 빠지는 일이 생기기 마련이다. 이런 경우 재창업, 즉 업종 변경으로 돌파구를 찾는 것도 좋은 해법이라고 창업 전문가들은 말한다.

그러나 업종 변경을 지원하는 프랜차이즈 회사를 찾아도 가맹비와 로열티, 보증금, 인테리어 비용 등을 새로 지출해야 하는 등 비용문제에서 난관에 빠지곤 한다.

한편, 업종 변경에 특화된 브랜드 '바다양푼이동태탕'(www.badajini.co.kr)을 선택하는 기존 자영업자들이 많아지고 있다. 소자본 창업으로 안정적인 매출을 올릴 수 있는 점을 인정받은 덕분이다.

주식회사 바다R.eF의 대표브랜드인 '바다양푼이동태탕'은 현재 전국에 351개의 가맹점이 성업 중이며, 4년 연속 매달 4∼6곳의 새로운 가맹점이 꾸준히 생길 정도로 외식 창업 시장에서 유망 브랜드로 자리 잡고 있다.

모든 메뉴가 조리법이 간결하고 전 메뉴 포장 가능하여 손님이 뜸한 시간대나 최근처럼 코로나19로 외출을 자제하는 상황에서도 배달 위주로 영업할 수 있다.

업종 변경 시 380만 원의 저렴한 비용으로 가능하며, 기존 인테리어와 집기를 그대로 사용할 수 있어 단기간에 재오픈 할 수 있다.

해당 비용도 양푼이와 전골냄비, 찜기와 철판, 홍보 전단지, 조리 교육 등으로 대부분이 가맹점에 돌아가며, 본사에서는 가맹점주가 초기 투자비용을 절약할 수 있게 가맹비와 로열티 및 보증금을 받지 않고 있다.

이외에도 본사 물류에서는 동태와 알, 곤이 같은 주요 식자재를 시장 도매가격으로 각 매장에 저렴하게 공급해준다.

또한, 작년부터 손질된 동태 공급을 시작해 각 매장에서는 주방 일에 드는 시간을 획기적으로 줄일 수 있게 됐다.

'손질 동태'는 손질 후 급속 냉동하는 방법을 써서 최대한 생태와 유사한 맛을 낼 수 있게 만들었으며 매장 주방에서는 해동 후 핏물 제거만 잠깐 하면 절단 후 바로 사용할 수 있다.

동태는 건강에 좋은 음식이라 웰빙을 찾는 최신 트렌드에 잘 맞으면서도 일 년 내내 수급이 원활하며, 요리로 제공 시 마진 또한 높아 안정적인 매출을 올릴 수 있는 좋은 아이템이다.

'바다양푼이동태탕'은 이런 동태를 재료로 한 메뉴들을 꾸준히 개발해 왔다. 특히 생태로 끓인 것 같은 신선한 맛의 동태탕을 선보여 고객 선호도가 높다.

대표메뉴인 양푼이동태탕 외에도 내장탕, 알곤이탕, 섞어탕 등 탕 메뉴를 세분화해 고객의 취향대로 선택할 수 있도록 구성했다.

탕과 전골, 찜과 사리류 및 계절 메뉴로 구성된 메뉴들은 식사는 물론 단체 회식에도 잘 맞고 이런 점도 안정적인 매출에 기여한다.

본사 홍보 담당자는 "매출 하락으로 어려움을 겪고 있는 기존 자영업자들이 본사로 업종 변경 문의를 많이 하고 있고 코로나19로 인해 경기 불황이 예고된 상태에서도 3월 기준 오픈점만 4곳이 있다."며 "변경 후 안정적인 매출을 달성할 수 있도록 전 직원이 열심히 돕고 있다"고 설명했다.

업종 변경이나 신규창업 문의는 전화 1688-4938로 하면 된다.

연합뉴스

https://www.yna.co.kr/view/RPR20200330000200353?from=search