운영이 편리한 소자본 창업 브랜드 '바다양푼이동태탕'
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바다양푼이동태탕 작성일19-10-20 15:04 조회3,783회 댓글0건본문
성공적인 창업을 위해서 가장 중요한 것은 아이템 선정일 것이다. 동태탕과 동태찜은 예로부터 남녀노소 모두 선호하는 음식으로 좋은 외식 창업 아이템이다.
동태는 고단백 식품으로 피부미용과 피로해소, 혈압조절 및 숙취 해소에 효과가 있으며 기름기가 적어 다이어트에도 좋다. 또한, 공급이 원활한 식재료라서 합리적인 가격으로 즐길 수 있다.
한편, 동태탕 전문 창업 프랜차이즈 주식회사 바다R.eF의 대표 브랜드 '바다양푼이동태탕'(www.badajini.co.kr)이 요식업계의 치열한 경쟁 속에서도 꾸준한 신규 가맹률을 유지하고 있어 주목 받고 있다.
◇간결한 조리법으로 운영 편리
'바다양푼이동태탕'은 모든 메뉴가 조리법이 간결하고 체계적으로 매뉴얼화되어 있어 요리 초보도 식당운영이 가능하다.
분말화한 육수를 사용하는 점도 눈여겨볼 만하다. 육수 분말은 보관 및 관리가 쉽다. 가맹점에서는 시간과 가스비를 줄일 수 있으며, 주문 시 바로 만들어지므로 상할 염려 없고 위생적이다.
이틀간의 조리교육이 있으며, 교육 받은 대로 정량을 넣으면 누구나 동일한 맛을 낼 수 있어 숙련된 주방장이나 조리사가 없어도 돼 인건비를 절감할 수 있다.
특히 올봄부터 손질된 동태 공급을 시작해 각 가맹점에서는 주방 일에 드는 시간을 획기적으로 절감할 수 있게 됐다.
'손질 동태'는 손질 후 급속 냉동하는 방법을 써서 최대한 생태와 유사한 맛을 낼 수 있게 만들었으며 매장 주방에서는 해동 후 핏물 제거만 잠깐 하면 절단 후 바로 사용할 수 있다.
◇건강한 조리법과 칼칼한 맛의 동태탕으로 인기
건강한 음식과 조리법에 대한 관심이 높은 요즘 동태는 이런 트렌드에 잘 맞는 식재료이다. 동태는 몸에 좋은 보양음식이며 '바다양푼이동태탕'의 탕과 찜 메뉴는 끓이고 찌는 건강한 조리법을 사용하기 때문이다.
'바다양푼이동태탕'은 생태로 끓인 것 같은 신선함과 더불어 시원 칼칼한 탕 맛이 특징이다. 이런 맛 덕분에 꾸준히 찾는 고객들이 많다.
탕 메뉴(7∼8천 원)는 대표메뉴인 양푼이동태탕 외에 알곤이탕, 동태내장탕, 섞어탕이 있다. 탕은 같은 베이스에 재료만 가감하는 식이라 주방에서는 조리가 수월하다.
◇업종 변경을 지원하는 프랜차이즈
'바다양푼이동태탕'으로 업종 변경 시 380만 원의 저렴한 비용으로 가능해서 화제다.
기존 인테리어와 집기를 그대로 사용할 수 있고 가맹비와 로열티가 없어 점주는 초기 투자비용을 대폭 절약할 수 있다. 변경 비용 380만 원도 냄비와 그릇, 홍보전단지, 조리교육 등으로 대부분을 가맹점에 돌아간다.
◇수급이 원활한 동태, 마진 높아 장기간 안정적인 운영 가능
동태는 일 년 내내 수급이 원활한 식재료이다. 최근 이슈가 되고 있는 아프리카 돼지열병이나 해마다 되풀이되는 조류독감(AI) 및 구제역 같은 식재료 파동에서도 자유롭다. 손님은 합리적인 가격으로 외식할 수 있고 점포는 높은 마진율로 안정적인 운영이 가능하다.
가맹문의는 전화 1688-4938로 하면 된다.
연합뉴스