합리적인 비용으로 업종 변경 '바다양푼이동태탕'

외식업계의 매출부진으로 기존 요식업 창업자들 사이에서는 업종 변경, 리뉴얼 및 리모델링 창업 등을 시도하는 사례가 느는 추세다. 업종 변경은 기존 설비를 활용해 창업비용을 줄일 수 있어 자영업자들이 가장 선호하는 재창업 방식이라 할 수 있다.

하지만 무조건 업종만 바꾼다고 해서 성공하는 것은 아니다. 신규창업과 마찬가지로 검증된 아이템을 찾아 철저한 사전검증과 수익률 분석을 해야 성공할 수 있다.

한편 '바다양푼이동태탕'은 웰빙 트렌드 덕분에 수요 증가 중인 해산물 중에서도 한국인이 좋아하는 동태탕과 찜을 전문으로 하고 있어 업종 변경 아이템으로 눈여겨볼 만하다.

◇380만원의 저렴한 비용으로 재창업

'바다양푼이동태탕'은 현재 전국에 355개의 가맹점이 성업 중이며 수익률도 높아 업종 변경 성공사례를 다수 보유하고 있다.

이처럼 외식업 분야에서 주목받는 '바다양푼이동태탕'은 실속 있는 창업비용으로 업종 변경을 적극 지원하고 있다.

소자본 창업이 가능하며 기존에 요식업을 하고 있다면 380만원으로 변경이 가능하다. 이 비용도 냄비와 그릇, 홍보물, 조리교육으로 대부분이 가맹점에 돌아간다.

간판은 점주가 저렴한 곳에 직접 맡겨도 되며 인테리어나 식재료 강매가 없어 가맹점주들에게 매우 유리한 조건이다.

가맹계약 후 오픈까지 걸리는 시간도 단기간에 진행해준다. 업종 변경 오픈은 간판 실측 후 7일 이내에 가능하며 조리과정이 매우 간단해 교육 후 바로 오픈 할 수 있다.

본 계약이 완료되면 동태 주문방법, 조리교육, 오픈 준비까지 본사 담당자가 나와 진행을 도와준다.

◇조리가 쉬운 웰빙 음식 동태탕

동태는 일 년 내내 수급이 원활하고 조류인플루엔자(AI)나 구제역 같은 식재료 파동에서 자유로우며 음식으로 제공 시 마진이 높다.

저지방 고단백 식품인 동태는 비타민과 미네랄 함량도 높아 몸에 좋은 음식을 찾는 트렌드에도 알맞은 아이템이다.

'바다양푼이동태탕'의 메뉴는 탕과 전골, 찜 메뉴로 구성돼 있다. 모든 메뉴는 끓이고 찌는 건강한 조리법을 사용하므로 맛이 담백하고 몸에도 좋다. 탕과 전골은 같은 베이스에 주재료만 가감하는 식이라 조리하기도 쉽다.

양푼이동태탕, 내장탕, 알곤이탕, 섞어탕의 4종류의 탕 메뉴는 1인당 7~8천 원에 푸짐하게 즐길 수 있다. 

대표 메뉴인 '양푼이동태탕'은 생태로 끓인 것 같은 신선한 맛으로 인기다. 독보적인 시원 칼칼한 국물 맛도 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.

◇손질 동태 공급 시작, 여유로운 운영 가능

가맹점에서는 주재료인 동태, 알과 곤이를 본사 물류센터에서 시장 도매가로 받을 수 있다. 특히 올해 3월부터 손질된 동태 공급을 시작했다. 덕분에 각 가맹점에서는 주방 일에 드는 시간이 절감돼 위생과 고객 서비스 부분에 더욱 신경 쓸 수 있게 됐다.

'바다양푼이동태탕'은 전용 육수 분말을 사용하기 때문에 주방 운영이 여유롭고 어느 지점에서든 항상 같은 맛을 낼 수 있다. 분말이라 보관이 쉽고 주문 즉시 만들기 때문에 위생적이다.

셀프 반찬대 및 크기 별로 구비된 양푼이를 사용하는 것도 장점이다. 4∼6인분을 한 번에 내갈 수 있어 단체손님이 와도 서빙이 간편하다. 덕분에 감자탕이나 순댓국같이 1인분씩 개별 서빙을 하는 점포에서도 변경 문의가 많다.

'바다양푼이동태탕'의 홍보담당자는 "동태 요리는 조리가 쉬워 본사의 교육 지원을 받으면 누구나 어렵지 않게 점포를 운영할 수 있다"고 말했다. 이어 "기존 외식업에서 업종 변경을 할 경우 적은 비용으로 안정된 수익을 올릴 수 있으므로 매출 하락으로 고민이 많은 자영업자에게 큰 희망이 되고 있다"고 밝혔다.

자세한 사항은 홈페이지 www.badajini.co.kr 및 전화 1688-4938로 문의하면 된다.

연합뉴스

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