속 풀리는 시원한 동태탕, '바다양푼이동태탕' 거제하청점

3월이 되어 한파가 물러가고 낮 동안 포근한 날씨가 이어지고 있다. 따뜻하지만 추위가 물러간 자리를 건강에 해로운 미세먼지가 가득 채우고 있어 마냥 달갑지는 않다. 이런 때 시원 칼칼한 동태탕 한 그릇 어떨까?

◇미세먼지 심한 날에는 시원 칼칼한 동태탕 추천

얼큰한 국물의 동태탕이나 동태전골은 떨어진 입맛을 살려주는 별미일 뿐만 아니라 미세먼지로 컬컬해진 목과 속이 시원해지는 기분이 들게 한다.

경남 거제시 하청면에 있는 '바다양푼이동태탕'(www.badajini.co.kr) 거제하청점의 동태탕은 유독 시원 칼칼한 맛이 특징이다. 일반 동태탕집에서는 비린맛을 잡기 위해 된장을 넣지만 이곳은 된장 없이도 맛을 내는 비법을 보유하고 있다. 덕분에 국물이 걸쭉하지 않고 시원하다.

◇좋은 식재료와 건강한 조리법으로 만든 웰빙 요리

동태는 단백질이 풍부하면서도 지방함량이 적어 탕으로 끓이면 담백하면서도 개운한 맛이 난다. 동태의 단백질에는 필수아미노산의 함량이 높아 간의 피로해소를 도와준다. 나이아신과 비타민A도 풍부해 피부미용과 점막보호 및 시력 회복에도 좋다.

이곳의 메뉴는 탕과 전골, 찜이 주를 이루고 있으며 모두 끓이고 찌는 건강한 조리법으로 만든다. 탕 메뉴로는 양푼이동태탕, 알곤이탕, 동태내장탕, 섞어탕이 있다. 탕에는 곤이가 기본으로 들어간다.

추억의 양푼이에 담겨 나오는 동태탕은 생태로 끓인 것 같은 신선한 맛이 나며, 양 또한 푸짐하고 국물 맛이 유독 시원 칼칼해 고객들을 다시 오게 만든다.

◇식사와 회식에 모두 적합한 푸짐한 탕과 전골요리

담백한 동태살을 좋아하면 동태탕을, 고소한 알을 좋아하면 알곤이탕을, 동태와 알, 곤이를 골고루 먹고 싶다면 섞어탕을 주문하면 된다.

신선한 알과 곤이가 푸짐하게 들어있는 알곤이탕은 여성 고객들에게 특히 인기다. 알과 곤이 모두 식감이 잘 살아있어 입안에서 씹히는 맛이 좋다.

동태내장탕에는 좀처럼 맛보기 힘든 명태의 간인 '애'가 들어 있어 생선내장을 먹을 줄 아는 고객들이 찾는다. '애'는 고소한 맛과 입안에서 부드럽게 녹는 크리미한 식감이 일품이기 때문이다.

섞어탕은 동태살과 알, 곤이를 모두 먹을 수 있어 단골들의 스테디셀러 메뉴이다.

단체회식에 적합한 전골과 찜 메뉴도 있다. 전골은 동태전골과 동태만두전골, 동태내장전골이 있으며 부드럽고 고소한 두부가 기본으로 들어간다.

몸에 좋고 입맛도 돋우는 음식들을 맛보고 싶다면 '바다양푼이동태탕' 거제하청점으로 발걸음을 옮겨보자. 주소는 경상남도 거제시 하청로 14(하청리 660-19번지)이며 문의는 전화 055-636-5411로 하면 된다.

연합뉴스

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