운영이 편리한 동태탕 전문점 '바다양푼이동태탕'
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바다양푼이동태탕 작성일20-12-26 10:04 조회1,785회 댓글0건본문
성공적인 창업을 위해서 가장 중요한 것은 아이템 선정일 것이다. 동태탕과 동태찜은 예로부터 남녀노소 모두 선호하는 음식으로 좋은 외식 창업 아이템이다.
동태는 고단백 식품으로 피부미용과 피로 해소, 혈압조절 및 숙취 해소에 도움을 주고, 기름기가 적어 다이어트에 좋으며, 공급이 원활한 식자재라서 합리적인 가격으로 즐길 수 있다.
한편, 동태탕 전문 창업 프랜차이즈 주식회사 바다R.eF의 대표 브랜드 '바다양푼이동태탕'은 www.badajini.co.kr 코로나의 영향과 요식업계의 치열한 경쟁 속에서도 월평균 5~6호 씩 꾸준한 신규 가맹률을 유지하고 있어 주목받고 있다.
바다의 모든 메뉴는 조리법이 간결하고 체계적으로 매뉴얼화돼 있어 요리 초보도 식당 운영이 가능하고 가족끼리 운영할 수 있다.
분말화한 육수를 사용하는 점도 눈여겨볼 만하다. 육수 분말은 보관 및 관리가 쉽고 가맹점에서는 시간과 가스비를 줄일 수 있으며 주문 시 바로 만들어지므로 상할 염려가 없고 위생적이다.
이틀간의 조리 교육이 있으며 교육받은 대로 정량을 넣으면 누구나 동일한 맛을 낼 수 있어 숙련된 주방장이나 조리사가 없어도 돼 인건비를 절감할 수 있다.
특히 작년부터 손질된 동태 공급을 시작해 각 가맹점에서는 주방 일에 드는 시간을 획기적으로 절감할 수 있게 됐다.
'손질동태'는 손질 후 급속 냉동하는 방법을 써서 최대한 생태와 유사한 맛을 낼 수 있게 만들었으며 매장 주방에서는 해동 후 핏물 제거만 잠깐 하면 절단 후 바로 사용할 수 있다.
건강한 음식과 조리법에 대한 관심이 높은 요즘 동태는 이런 트렌드에 잘 맞는 식자재다.
동태는 몸에 좋은 보양 음식이며 '바다양푼이동태탕'의 탕과 찜 메뉴는 끓이고 찌는 건강한 조리법을 사용하기 때문이다.
'바다양푼이동태탕'은 생태로 끓인 것 같은 신선함과 더불어 시원 칼칼한 탕 맛이 특징이며 이런 맛 덕분에 꾸준히 찾는 고객들이 많다.
식사 요리인 탕 메뉴(7∼8천원)는 대표메뉴인 양푼이동태탕 외에 알곤이탕, 동태내장탕, 섞어탕이 있고 탕은 같은 베이스에 재료만 가감하는 식이라 주방에서는 조리가 수월하다.
'바다양푼이동태탕'으로 업종 변경 시 380만원의 저렴한 비용으로 가능해서 화제다.
기존 인테리어와 집기를 그대로 사용할 수 있고 가맹비와 로열티가 없어 점주는 초기 투자비용을 대폭 절약할 수 있다.
변경 비용 380만원도 양푼이와 전골냄비, 찜기와 철판, 홍보 전단, 조리 교육 등으로 대부분이 가맹점에 돌아간다.
동태는 일 년 내내 수급이 원활한 식자재이기에 아프리카돼지열병이나 해마다 되풀이되는 조류인플루엔자(AI) 및 구제역 같은 식자재 파동에서도 자유롭다.
조리법이 간결하고 전 메뉴 포장 가능해 손님이 뜸한 시간대나 코로나19로 외출을 자제하는 상황에서도 딜리버리 위주로 영업할 수 있는 것도 장점이다.
고객은 합리적인 가격으로 외식할 수 있고 점포는 높은 마진율로 안정적인 운영이 가능하다.
업종 변경 및 신규 가맹 문의는 전화(1688-4938)로 하면 된다.
연합뉴스