<성공창업 스토리> 불경기를 동태탕으로 승부! 바다양푼이동태탕 청주복대점!
페이지 정보
바다 작성일12-01-05 08:46 조회5,439회 댓글0건본문
복대점 청주에서 친서민 먹거리 '동태'로 대박을 낸 '청주복대점'의 성공 창업 노하우 알아보기
동태요리로 청주 일대에서 유명한 바당양푼이동태탕 청주봉명점의 정기숙 사장(42세, 여)을 찾아 성공 창업 노하우를 들어본다.
청주복대점의 동태탕은 시원한 맛이 일품이다. 한국인들이 선호하는 빨간 국물에 매콤칼칼한 탕국물을 맛보고 이어 동태의 뽀얗고 두툼한 살을 발라 먹으니 그 맛이 기가 막히다. 식사 중인 손님들은 어떤 의견일지 궁금해서 실례를 무릅쓰고, 사람들로 바글바글한 점포 안 틈새를 비집고 돌아다니며 취재해보니 저마다 칭찬이 자자하다.
동태요리로 청주 일대에서 유명한 바당양푼이동태탕 청주봉명점의 정기숙 사장(42세, 여)을 찾아 성공 창업 노하우를 들어본다.
청주복대점의 동태탕은 시원한 맛이 일품이다. 한국인들이 선호하는 빨간 국물에 매콤칼칼한 탕국물을 맛보고 이어 동태의 뽀얗고 두툼한 살을 발라 먹으니 그 맛이 기가 막히다. 식사 중인 손님들은 어떤 의견일지 궁금해서 실례를 무릅쓰고, 사람들로 바글바글한 점포 안 틈새를 비집고 돌아다니며 취재해보니 저마다 칭찬이 자자하다.
"탕이 정말 시원해요. 어떻게 이런 맛이 나는지 진짜 맛있어요. 아맛나∼"(송민용, 28세, 회사원)
"동태전골을 좋아해서 복대점에 자주 오는데 건더기를 먹고 끝에 남은 자작한 양념에 밥을 비벼먹으면 그게 또 끝내줘요.새복^^"(선경옥, 32세, 자영업)
"동태나 내장 요리는 비린내가 나기 쉬운데 매번 와도 신선하고 맛이 변함없네요. 참 정직하게 장사하는 곳 같아요"(김동미, 29세, 학원강사)
"이번 달부터 여기를 우리 동창회 모임 장소로 정했어요. 탕, 찜, 전골, 만두 등 메뉴도 다양하고 주문하면 금방금방 나오는데다 맛도 좋아서 회원들이 만족스러워 하더라고. 이게 바로 친서민 웰빙 먹거리지 뭐"(장은영, 59세, 의류사업)
바다양푼이동태탕 청주복대점의 정기숙 사장은 똑 부러지는 성격으로 정직한 장사를 하고 있다. 정사장은 매일 본사에서 들여오는 신선한 재료를 받아서 깨끗이 손질하는 것으로 하루를 시작하며, 항상 가족을 대접하는 마음으로 음식을 만든다고 한다.
"처음 오신 분들은 맛에 만족해서 다시 오시죠. 그리고 신선한 재료를 듬뿍 써서 정직하게 장사를 하면 또 손님들이 알아주세요. 그게 단골이 느는 이유 같아요" 대박의 비결이 뭔지 묻자 정사장이 이렇게 말하며 맛의 비결도 시원스레 알려준다.
"다른 동태탕집들은 감칠맛을 내기 위해 된장을 넣어요. 그럼 국물이 걸쭉해지니 탕이 시원치가 않죠. 동태탕의 생명은 바로 이 시원한 맛인데요, 바다의 동태탕은 된장을 넣지 않고도 본사에서 다년간 연구 개발한 일품 소스가 있어 풍부하고 시원한 맛을 낸답니다" 정사장은 단골손님으로부터 주변의 경쟁업체와는 비교도 안 될 맛이라는 말을 들은 이후로 더 자신감이 생겼다고 한다.
이렇게 바다 가맹점으로 대박을 일궈낸 청주복대점 정기숙 사장은 창업 전, 지금부터라도 착실히 노후를 준비해야 할 시기라고 생각하고, 또 스스로 뭔가를 이뤄보고 싶다는 마음이 들었다고 한다. 그래서 업종 선택을 고민하던 중 우연히 바다양푼이동태탕 세종연기점에서 지인들과 동태요리를 맛보고 바다 가맹점으로 창업 할 결심을 하게 되었다고 한다.
지금까지 맛 보아왔던 동태탕과는 차별화된 시원한 맛이 첫 번째 이유였고, 가장 큰 이유는 가맹점과 본사와의 유대 관계가 끈끈하다는 점이다. 이런 회사면 믿고 창업을 할 수 있다는 생각에서였다.
이런 믿음이 청주복대점의 성공창업의 기틀이 되었다. 정사장은 처음하는 장사지만 바다 본사에서 처음부터 끝까지 세세하게 도와줘서 수월하게 창업을 했다고 한다. 또한 처음에 걱정하던 조리법도, 본사에서 교육을 받아보니 탕요리는 물론 찜요리도 초보자도 할 수 있을 정도로 조리가 쉽게 매뉴얼화되어 있어 걱정을 놓았다고. 지금은 손님들이 들이닥치는 바쁜 시간에도 정사장 혼자 척척 요리해서 내놓는다고 한다.
"음식점 창업은 위험도 있지만 한편으론 인생 중반에 대박을 낼 수 있는 찬스이기도 하죠. 불경기라도 아이템을 잘 선택하면 기회는 얼마든지 있다고 봐요. 게다가 저는 프랜차이즈 회사를 잘 선택해서 이런 날이 온 것 같아요" 정사장은 끝으로, 창업시 수익이 얼마나 나는지도 중요하지만 그보다 더 중요한 것은 가맹점과 본사와의 관계가 좋은 회사를 선택하는 것이 성공의 비결이라고 강조했다.
▩ 바다양푼이동태탕 인기메뉴: 양푼이동태탕 6천원, 양푼이동태내장탕 6천원, 양푼이섞어탕 6천원, 황태만두 6천원, 동태만두전골2만2천원, 동태찜 2만8천원, 알곤이찜 2만5천원 동태전골 2만2천원, 각종 술/음료 제공, 전메뉴 포장가능
▩ 주소: 충북 청주시 흥덕구 복대동 2662번지
"동태전골을 좋아해서 복대점에 자주 오는데 건더기를 먹고 끝에 남은 자작한 양념에 밥을 비벼먹으면 그게 또 끝내줘요.새복^^"(선경옥, 32세, 자영업)
"동태나 내장 요리는 비린내가 나기 쉬운데 매번 와도 신선하고 맛이 변함없네요. 참 정직하게 장사하는 곳 같아요"(김동미, 29세, 학원강사)
"이번 달부터 여기를 우리 동창회 모임 장소로 정했어요. 탕, 찜, 전골, 만두 등 메뉴도 다양하고 주문하면 금방금방 나오는데다 맛도 좋아서 회원들이 만족스러워 하더라고. 이게 바로 친서민 웰빙 먹거리지 뭐"(장은영, 59세, 의류사업)
바다양푼이동태탕 청주복대점의 정기숙 사장은 똑 부러지는 성격으로 정직한 장사를 하고 있다. 정사장은 매일 본사에서 들여오는 신선한 재료를 받아서 깨끗이 손질하는 것으로 하루를 시작하며, 항상 가족을 대접하는 마음으로 음식을 만든다고 한다.
"처음 오신 분들은 맛에 만족해서 다시 오시죠. 그리고 신선한 재료를 듬뿍 써서 정직하게 장사를 하면 또 손님들이 알아주세요. 그게 단골이 느는 이유 같아요" 대박의 비결이 뭔지 묻자 정사장이 이렇게 말하며 맛의 비결도 시원스레 알려준다.
"다른 동태탕집들은 감칠맛을 내기 위해 된장을 넣어요. 그럼 국물이 걸쭉해지니 탕이 시원치가 않죠. 동태탕의 생명은 바로 이 시원한 맛인데요, 바다의 동태탕은 된장을 넣지 않고도 본사에서 다년간 연구 개발한 일품 소스가 있어 풍부하고 시원한 맛을 낸답니다" 정사장은 단골손님으로부터 주변의 경쟁업체와는 비교도 안 될 맛이라는 말을 들은 이후로 더 자신감이 생겼다고 한다.
이렇게 바다 가맹점으로 대박을 일궈낸 청주복대점 정기숙 사장은 창업 전, 지금부터라도 착실히 노후를 준비해야 할 시기라고 생각하고, 또 스스로 뭔가를 이뤄보고 싶다는 마음이 들었다고 한다. 그래서 업종 선택을 고민하던 중 우연히 바다양푼이동태탕 세종연기점에서 지인들과 동태요리를 맛보고 바다 가맹점으로 창업 할 결심을 하게 되었다고 한다.
지금까지 맛 보아왔던 동태탕과는 차별화된 시원한 맛이 첫 번째 이유였고, 가장 큰 이유는 가맹점과 본사와의 유대 관계가 끈끈하다는 점이다. 이런 회사면 믿고 창업을 할 수 있다는 생각에서였다.
이런 믿음이 청주복대점의 성공창업의 기틀이 되었다. 정사장은 처음하는 장사지만 바다 본사에서 처음부터 끝까지 세세하게 도와줘서 수월하게 창업을 했다고 한다. 또한 처음에 걱정하던 조리법도, 본사에서 교육을 받아보니 탕요리는 물론 찜요리도 초보자도 할 수 있을 정도로 조리가 쉽게 매뉴얼화되어 있어 걱정을 놓았다고. 지금은 손님들이 들이닥치는 바쁜 시간에도 정사장 혼자 척척 요리해서 내놓는다고 한다.
"음식점 창업은 위험도 있지만 한편으론 인생 중반에 대박을 낼 수 있는 찬스이기도 하죠. 불경기라도 아이템을 잘 선택하면 기회는 얼마든지 있다고 봐요. 게다가 저는 프랜차이즈 회사를 잘 선택해서 이런 날이 온 것 같아요" 정사장은 끝으로, 창업시 수익이 얼마나 나는지도 중요하지만 그보다 더 중요한 것은 가맹점과 본사와의 관계가 좋은 회사를 선택하는 것이 성공의 비결이라고 강조했다.
▩ 바다양푼이동태탕 인기메뉴: 양푼이동태탕 6천원, 양푼이동태내장탕 6천원, 양푼이섞어탕 6천원, 황태만두 6천원, 동태만두전골2만2천원, 동태찜 2만8천원, 알곤이찜 2만5천원 동태전골 2만2천원, 각종 술/음료 제공, 전메뉴 포장가능
▩ 주소: 충북 청주시 흥덕구 복대동 2662번지
▩ 예약: 043-239-8292
▩ 홈페이지: www.badajini.co.kr
▩ 가맹문의: 1688-4938
(끝)
출처 : 바다양푼이동태탕 보도자료
▩ 가맹문의: 1688-4938
(끝)
출처 : 바다양푼이동태탕 보도자료